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料理の色を変えずに豊かな味わいを与える無色透明の唯一のホワイト・バルサミックビネガー。 自社農園内にあるペドロヒメネス種のぶどうをオーク樽で12年熟成させて作ったビネガーです。お酢特有のツンとした酸味が少なくマイルドな味わいです。 甘味料が一切入っていないのに甘く、葡萄本来の甘味をしっかりと感じられるフルーティさが特徴です。 エキストラバージンオリーブオイルと組み合わせて料理を 美味しく仕上げます。 特にサラダ、ガスパチョ、魚介、トマト、ソース 肉や魚のグリルなどに大変良く合います。
