オリーブオイルのマスターブレンダーと
オリーブオイルソムリエが選ぶ
オーガニックオリーブオイルは、
健康と日々の料理でお楽しみ頂ける品揃えです。
FORESTA di OLIOは毎年最高品質のオーガニックオリーブオイルを手掛けて頂いている生産者によって手摘みされ、収穫後24時間以内に低温圧搾されています。
どの生産農家のオイルも保管する容器は味の品質を保つため、遮光性の高いガラス製の瓶を採用しています。
De Riccardisクリスチャーノ・
デ・リッカルディス
オリーブオイルは植物油の中で唯一、
種からではなく
果実から採れるオイルです。
オレンジジュース同様に
果実を搾っただけの
100％フレッシュジュ－スです。
オリーブオイルは新鮮なものほど青々しく香り、ピリッと辛くほろ苦い味わいでキレがあります。
この辛味はポジティブな要素で、ポリフェノールが多いことを意味します。この特徴は時間が経つと弱くなりますので、鮮度を見極める目安にもなります。
サラダやパン、パスタはもちろん、食べる直前の仕上げにかけるだけ。オリーブオイルは素材のうまみを引き出す万能調味料です。和食の味わいも良く合いますので色々なお料理にお試しください。
